торта "камион"

необходими продукти за блата:

6 яйца

330гр.захар

150млл.гореща вода

150млл.олио

450гр;пресято брашно

ванилия

необходими продукти за крема:

1л. нат. сок от банан

300гр.захар или на вкус

4 жълтъка/по рецепта трябва да са 8/

2 с.л. брашно

1п. нишесте банан

250 г масло

100 г пудра захар

За сиропиране на блатовете

2 ч.ч. захар

1 ч.ч. вода

още:

боя зя сладки

банан

1п. бишкоти

1п. бисквити "фавори"

приготвяне на блата: 

Отделят се белтъци от жълтъци. Белтъците се бият на сняг а жълтъците със захарта на пяна към която се добавят олиото водата     аромата с брашното и разбитите на твърд сняг белтъци.Изпича се в правоъгълна тава от печката и се разрязва на 4 правоъгълни парчета,

приготвяне на крема:

 Направете сладкарски крем, но вместо мляко използвайте ягодово пюре /пасирайте пресни ягоди/. 

 Разбийте маслото с пудрата захар до пухкава смес с помощта на миксер. Разбъркайте студения ягодов сладкарски крем и го добавете към маслената смес, без да спирате да разбивате. Бъркайте до хомогенност.

Основен сладкарски крем

Сладкарският крем е основен крем и се използва при приготвянето на различни видове сладкиши и десерти. Най-често сладкарският крем се използва за пълнеж на еклери и профитероли, за основа на пайове.

За да приготвите една доза сладкарски крем са ви необходими:

1 шушулка ванилия

250 мл прясно мляко

75 г захар

2 жълтъка

1 с.л. брашно

Сложете в тенджерка млякото заедно с остърганата вътрешност на шушулката ванилия. Добавете половината количество захар и оставете сместа да заври.

Отделно разбийте жълтъците с другата половина захар, а след това добавете и лъжицата брашно. Сипете малко от топлото мляко към разбитите жълтъци и разбъркайте енергично. Сипете сместа в тенджерата при млякото. Бъркайте докато крема се сгъсти, около 3 минути.

Изсипете крема върху изплакнат със студена вода метален поднос и го покрийте с прозрачно фолио. Оставете го да изстине в хладилник.

Изстиналият сладкарски крем може да бъде основа за приготвянето на други кремове, като маслен, сметанов, кафеен и т.н.

За сметанов крем разбийте предварително сметана до пухкавост /50 мл/ и добавете изстиналия сладкарски крем към нея, като продължавате да разбивате до хомогенност. Този крем е подходящ за пълнеж на сладкиш, например между два блата.