Кексчета с гореща вода

(за 23-25бр.)

Получиха  се много пухкави и сочни кексчета,почти като тези на „Браво”,които продават по магазините:))) Тези кексчета са от половин доза(12бр.).След като напълних формите сложих по 1-2 парчета шоколад.

необходими продукти:
4 яйца
225 гр.захар
100 мл.олио
100 мл.гореща вода
лимонова кора
300 гр.брашно
1 пак.бакпулвер
1 пак.ванилия

по желание :
стафиди
шоколад
ядки
захаросани плодови кори


начин на приготвяне:
  Белтъците се разбиват на сняг.На тънка струйка се прибавя захарта .Продължава да се разбива,докато захарта се поеме напълно от белтъците.Прибавят се един по един жълтъците,олиото,горещата вода,настърганата лимонова кора и пресятото брашно с ванилията и бакпулвера.Всичко се разбърква много добре.Тестото се разпределя във формички за мъфини,които се пълнят 2/3.

По желание в тестото могат да се сложат ядки,стафиди и шоколад.Аз сложих 1с.лж.портокалово сладко и начупен шоколад.Кексчетата се пекат в предварително загрята на 170*фурна.Излизат около 23-25 кексчета.