великденски сладки

От дадените продукти излизат доста голямо количество сладки ,спокойно продуктите могат да се намалят поне на половина.

Необходими продукти:

10 яйца

500гр.мас+масло,като маста да е малко повече

1кг.захар

500гр.кисело мляко

4бр.амонячна сода

2 лимона(само кората-настъргана)

Брашно до средно твърдо тесто

 Начин на приготвяне:

В голяма купа ,разбърках яйцата със захарта с тел,докато приготвих другите продукти захарта се разтопи.Маста и маслото сложих заедно в една купа в МВ да се размекне,не да се разтопи напълно,а до гъста каша,амонячната сода разтворих в киселото мляко,настъргах кората от 1 лимон.Към яйчната смес прибавих киселото мляко със содата,след това маста с маслото,кората от лимон(аз оцветих част от тестото с какао,като отделих малко от сместа в друга купа и към нея прибавих  около 2 с.лж.какао),накрая сипвах по малко брашно и замесих средно твърдо тесто,месих го за кратко,коркото да спре да лепне и го оставих да пренощува,много е важно тестото да пренощува на студено но не в хладилник.На другия ден се оформят сладки ,намазват се с прясно мляко или жълтък,поръсват се обилно със захар ,редят се в тава застлана с хартия за печене и се пекът в предварително загряна фурна на 220С за около 6-7 мин.,не трябва да се препичат,щом започнат леко да порозовяват се вадят от фурната,в противен случай ще станат хрупкави ,като бисквити.

Сладките се оформят по дебели за да са по-меки.

Доза за 1яйце

1 яйце

50гр.мас+масло

50гр.кисело мляко

100гр.захар

100гр.брашно(до средно твърдо тесто)

1к.лж.амонячна сода(2гр.)

Кора от лимон